たまごごはん礼賛
キャンプでも、おうちでも、たまごが大好物のパパーマンです。
今日は、卵を使った料理の内でもっとも手軽でおいしい卵かけごはんについてのお話をします。
目次
生卵といえばロッキーのあのシーン
写真の食べ物を、「たまごかけごはん」とか「たまごごはん」とか言いますがＴＫＧ（Tamago Kake Gohan）というネットスラングもあることから、「たまごかけごはん」と呼んでいる方が多いのでしょうか。
たまごごはん＞たまごかけごはん
試しにグーグルで検索すると、「たまごかけごはん」が182万件のヒットに対し、「たまごごはん」は502万件がヒットするようでこれは予想と反対でした。
僕は小さいころから「たまごごはん」と呼んでいたので、以下、「たまごごはん」と統一させていただきます。
たまごごはんは、生卵を使います。
生卵といえば小学生の頃に「ロッキー」というボクシングの映画を初めて見たとき、シルベスタ・スタローンさんが生卵を大きなコップに５個くらい入れて、次に何をつくるのかと思っていたら、そのままゴクゴクと一気飲みするシーンをに、「これはすごいな、格好いいな」と思った記憶があります。
生卵を食べるのは日本人くらい
当時は筋肉をつけるために、スポーツ選手は生卵を飲むこともあるのかと思っていましたが、調べると生卵を食べる習慣をもつのは世界でも日本人くらいだそうです。
日本人はたまごごはんの他にも、すきやきで生卵につけたりしますが、この生卵には通常サルモネラ菌がついていて食中毒になる可能性が高いため、海外では生食はしないようです。
日本で生卵がおいしく食べられるのはたまごを殺菌し、衛生に気を付けている農家の方のおかげです。
あの頃のたまごごはんの食べ方
ロッキーをみていた小さいころ、当時たまごごはんの仕上げに味の素をかけて食べていた記憶があります。
最近は体への影響を考え、化学調味料の味の素を使う人はあまり居なくなったのではないかと思いますが
あの頃はカップヌードルにさえ、かけたりしてましたから。テーブルの上に、塩と味の素が置いてあった時代の思い出です。
黄身だけで作るたまごごはん
もう一つ、当時たまごごはんを作るときに白身を捨てて黄身だけで作ってました。
今思えば、もったいないことをしていたと思いますが、これは正直おいしいかったですよ。
美味しい記憶は忘れませんね。
白身がない分、卵は２個くらい使っていたと思います。黄身だけだと、とても濃厚な味のたまごごはんになります。
最近のたまごかけごはんのいただき方
この食べ方はさすがにもったいないので、今は半熟の目玉焼きをごはんに載せてお醤油でいただいています。
これは目玉焼きごはんというのかな。休みの日の朝食にこの食べ方で我が家ではよく食べています。
みなさんは、たまごごはんをどうやって食べられているのでしょうか。
それでは、今回はこのへんで。
